Involtini di lattuga

Mi capita spessissimo di dover restare a pranzo fuori casa, quindi mi porto il Bento dietro, invece di mangiare paninazzi al bar.
Questa è l'ultima creazione:

INVOLTINI DI LATTUGA CON SALMONE AFFUMICATO E PEPERONI

Ingredienti:
- 100 g salmone affumicato
- foglie di lattuga grandi
- peperoni cotti

Io avevo i peperoni cotti in padella con solo cipolla sale e acqua che mi erano avanzati, perciò li ho riutilizzati.
Prendete una foglia di lattuga, lavata e asciugata, metteteci dentro una fettina di salmone affumicato e poi sopra al salmone mettete un pò di peperoni. Arrotolate la foglia con dentro gli ingredienti ed il gioco è fatto.

Veloce da preparare si può ovviamente fare con molte altre cose...Per esempio al posto del salmone potreste usare prosciutto o tonno o tante altre cose, e al posto dei peperoni potete mettere quello che volete!

Risultato:

Idee per snack fuori casa!

Risotto con melanzane e pomodori

Ecco l'altra ricetta di primo piatto!!!

La cottura del riso è uguale a quella del post precedente...

Melanzane e pomodori:

Tagliate le melanzane il più sottile possibile. Mettetele in una padella con un pò di acqua e sale e fatele andare su fuoco lento per 5 minuti girandole ogni tanto (per togliere l'amaro alla melanzana). Nel frattempo tritate la cipolla (la adoro,è un'ottima sostituta dell'olio quando si cucina perchè dà molto sapore!!) e tagliate a pezzi i pomodori che devono essere maturi. Unite tutto alle melanzane in padella e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti (controllate che le melanzane siano cotte e che il pomodoro sia un pò squagliato).

Impiattate il riso e aggiungete le melanzane. Sono un'ottima accoppiata...Magra!!!! =D

Totale calorie = 170 (sempre tenendo conto di 50g di riso)

P.S. Ogni tipo di riso ha le sue calorie e il suo tempo di cottura.Vi consiglio di guardare sempre il retro della confezione e comprare il più magro di tutti!!! =)

Risotto con zucchine

Allooooora...Oggi propongo un paio di primi piatti.

Il primo è un normale riso in bianco con zucchine.Le zucchine danno il tocco in più perchè saranno saporitissime ma senza grassi!!! =D

Riso:

Fate bollire un pentolino di acqua. Quando bolle salate l'acqua e buttate il riso (io come dose conto 50g). Fate cuocere per 13 minuti.

Zucchine:

Tagliate le zucchine abbastanza sottili e mettetele in una padella. Prendete una cipolla, preferibilmente rossa o scalogno, tagliatela finissima e mettete in padella insieme alle zucchine. Grattateci sopra un pò di pepe e salate, mettete un pò di acqua e fate andare con il coperchio sopra. Fatele cuocere per 10 minuti.

Quando il riso è pronto scolatelo,mettetelo sul piatto, poi metteteci sopra le zucchine e mescolate. Per un tocco ancora più goloso potete aggiungere un cucchiaino di Philadelphia Light e mescolate il tutto...Verrà cremosissimo e buonissimo!!! Provare per credere!!! =D


Totale calorie con Philadelphia = 180 kcal  (è un piatto unico,ricordate!!)

Pancake dietetico

Per variare a colazione propongo pancakes con marmellata HeroDiet che fa pochissime calorie
Con le dosi che propongo devono uscire almeno 4 pancakes,in questo modo ognuno avrà circa 110 kcal, che per una colazione sono perfette per svegliare il metabolismo!


INGREDIENTI

1 uovo

100 gr di farina

150 gr di latte scremato

3 cucchiaini di zucchero

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di sale




Una volta mescolati gli ingredienti prendete un padellino antiaderente fatelo scaldare e sporcatelo con l'olio(= prendete un pezzo di scottex e metteteci sopra un pò di olio,poi strofinate sul padellino.In questo modo la quantità che rimane sul padellino è irrilevante). Metteteci il composto. Potete girare il pancake quando la parte visibile inizia a fare delle bollicine e non è più liquida.

 

Peperoni ripieni di tonno

INGREDIENTI:

Peperoni

Tonno al naturale

Pomodoro

Mozzarella Light

Sale

Pepe

(Le dosi dovete farle ad occhio,in base a quanti peperoni avete a disposizione.Ricordatevi che non devono strabordare di roba!)

1) Svuotare e lavare i peperoni togliendo i semi

2) Mettere a bollire un pò d'acqua e quando bolle buttarci dentro i peperoni per 4 o 5 minuti, quindi scolari e lasciarli raffreddare

3) In una ciotola mischiare il tonno al naturale,i pomodori tagliati a pezzettini piccolissimi, la mozzarella tagliata a dadini piccolissimi, il sale e il pepe

4) Riempire i peperoni

5) Infornare per 20 minuti circa

Le calorie a porzione sono: 117 kcal

Buon appetito!!! =)

Torta al cioccolato Ultra Light

Questa torta mi ha salvato la vita ad un sacco di feste. Viene preparata senza grassi di alcun tipo e fa meno di 100 calorie a fetta.

INGREDIENTI

250 ml di latte scremato
30gr di cacao amaro in polvere
200gr di farina
50 gocce di dolcificante liquido (o 170g zucchero)
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Setacciare in una ciotola la farina,il cacao,il lievito e la vanillina. Incorporare a filo il latte lavorando l'impasto con una frusta a mano. Se l'impasto dovesse risultare duro aggiungere un altro po' di latte........
In ultimo aggiungere il dolcificante. Imburrare e infarinare leggermente una tortiera a cerniera di 18cm di diametro versare l'impasto e infornare a 170° per 35 minuti circa.

Parmigiana Light

1)Preparare una salsa di pomodoro con pomodori rossi maturi: mettere a bollire un pò d'acqua,quando bolle mettere dentro i pomodori,aspettare un minuto e tirarli fuori. Spellarli con un coltello e poi tagliarli a pezzettini finissimi. Metterli in padella e farli andare a fuoco lento finchè non diventano liquidi (schiacciarli con la forchetta ogni tanto).Aggiungerci dentro una ricotta (100g).

2)Affettare le melanzane sottili,poi grigliarle su una padella antiaderente(ovviamente senza olio) solo con un pò di sale che toglie l'amaro.

3)Disporle in una teglia,poi mettere uno strato di sugo preparato prima,poi un altro strato di melanzane e così via. Alla fine sopra aggiungere una spolverata (pochissimo però) di parmigiano per fare un pò di crosta.

4)Mettere in forno per 20 minuti circa.

Totale kcal per porzione: 120 kcal

E' un buon piatto anche per chi deve camuffare la dieta...