martedì 22 novembre 2011

Biscotti per la prima colazione!!

Ragazze ho trovato una ricetta fantastica e super rapida per prepararci i biscotti.
Niente coloranti,niente grassi aggiunti e niente conservanti!!!
 A me sono venuti circa 30 o più biscotti ed ognuno ha circa 30 kcal...Però varia a seconda della grandezza del biscotto!

INGREDIENTI:
3 uova
100g zucchero (io uso il fruttosio)
80g farina
1 cucchiaio lievito

-dividete tuorli da albumi
-montate gli albumi con 50g di zucchero
-mischiate i tuorli con il restante zucchero
-unite i 2 composti ma mescolando molto delicatamente
-unite la farina ma con il setaccio mescolando sempre delicatamente
-aggiungete il lievito
-sulla carta da forno mettete il composto con il cucchiaio (io ho fatto tipo cerchi ma è molto liquido)
-in forno a 190° per 10 minuti


Et voilà!!!

martedì 8 novembre 2011

Cus cus super gustoso!

Ecco un Cus Cus fantastico per il pranzo,soprattutto per chi va a pranzo fuori (lavoro o università)

INGREDIENTI:
Cus cus (70g a testa)
Piselli congelati
Gamberetti congelati
Pomodori ciliegini
Carote
Cipolla
1/2 dado vegetale (sempre senza glutammato mi raccomando!)
Sale
Peperoncino

Allora mettete a bollire dell'acqua,quando bolle mettete un cucchiaio di sale e spegnetela.Versateci dentro il CusCus e lasciatelo in posa per 5 minuti.
Nel frattempo tritate la cipolla, tagliate i pomodorini in 4, affettate le carote e mettete tutto in una padella antiaderente.Unite i piselli,i gamberetti,il peperoncino e il 1/2 dado e fate cuocere tutto in poca acqua (io non uso olio cotto). Salate a piacimento.
Passate i 5 minuti scolate il CusCus e mettetelo in un recipiente. Quando il condimento è pronto fatelo raffreddare e poi unite il tutto.Volendo potete aggiungere un pò di olio a crudo.

Le calorie sono come quelle di un piatto di pasta ma è moooooolto più gustoso! E poi invece di 70g potete metterne solo 50,perchè tanto si gonfia e diventa tantissimo! =)

Anche stavolta la foto non è mia!L'ho trovata su Google.Cmq come vedete si possono mettere anche le zucchine se ci piacciono!=)

venerdì 4 novembre 2011

Perfetto spuntino post-palestra e pre-sonno =)

INGREDIENTI:
1 vasetto di yogurt a vaniglia o caffè
10g di cereali integrali ai frutti rossi
4 nocciole o mandorle

Tritate le nocciole (/mandorle) e mischiatele con cereali e yogurt.
Risultato? Ditemelo voi!!!  =D


domenica 23 ottobre 2011

Pancakes super-light!

Only 80 kcal for pancakes!!!

INGREDIENTI
50g farina integrale
2 cucchiaini fruttosio
1/2 cucchiaino lievito
75 ml latte scremato
1albume d'uovo

Mischiate tutto e fate cuocere in padella unta con pochissima margarina.
E poi buonissima colazioneeeee!!! =D


venerdì 21 ottobre 2011

Salmone o TonnO in padella con pomodorini pachino

Comincio a postare un pò di ricette sul pesce come richiesto da Mya! =)

A proposito,per quanto riguarda il VM18 nell'altro blog.Mi dispiace dover fare delle discriminazioni,ma purtroppo tu non sei l'unica minorenne che gira per internet e molte potrebbero farsi influenzare in maniera sbagliata dal mio blog...Il problema è che se una ragazza ha 16 anni è abbastanza matura da capire cosa è giusto e cosa è sbagliato,ma una ragazzina di 12 o 13 anni,o addirittura più piccola, potrebbe farsi molto male. Ovviamente il mio blog adesso porta avanti una dieta sana e questa andrebbe bene per chiunque ma quello che ho vissuto negli anni precedenti,i miei sfoghi, i miei attacchi di binge,i miei momenti no...Potrebbero trasmettere un messaggio sbagliato.Purtroppo oggi i nostri problemi vanno più di moda di quel che sembra. E con vanno di moda intendo che la tv e i giornali ne parlano facendoli diventare un caso mediatico, che si tira dietro tante persone che insensatamente vogliono "entrare a farne parte".E' per questo che non tolgo l'accesso selettivo.Non prenderla sul personale,ti prego. 

Cmq tornando alla ricetta, io non mangio carne, perciò sono esperta di pesce...
Oggi ti propongo questa ricetta semplice semplice e leggerissima.E' un pasto completo perchè ha sulle 300 kcal, ma sono calorie sane,che si bruciano in un attimo.La versione con il tonno è uguale ed ha sempre sulle 300 kcal

INGREDIENTI x 1 persona
 1 trancio di salmone/ di tonno (assolutamente non in scatola,si trova al banco del pesce fresco oppure surgelato)
4o5 pomodorini pachino
1/2 cipolla
sale q.b.
origano

Prendete i pachino e, dopo averli lavati con cura, tagliateli a metà e metteteli in una padella antiaderente.
Affettate la cipolla sottile e mettete anch'essa in padella insieme ad un bicchiere di acqua. 
Fate andare per 2 minuti facendo attenzione a non bruciare nulla, finchè l'acqua non si è quasi assorbita del tutto.
Mettete il trancio di salmone al centro della padella, aggiungete 1 altro bicchiere di acqua, e fate andare per 15-20 minuti con il coperchio, girando spesso il salmone in modo che si cuocia da entrambi i lati.

La foto non è mia ma l'ho trovata sul web...



Domani metterò ricette con il pesce azzurro che sono meno gustose ma più magre! 
Vi abbraccio <3

mercoledì 19 ottobre 2011

Fagioli e Patate

Buonissimo e completo! =)  Ricetta per 4 persone, 196 kcal a porzione!!! =D

INGREDIENTI:
400g fagioli
250g patate
3 cucchiai sugo di pomodoro
1/2 dado
origano 
sale 
cipolla

Prendere i fagioli congelati e metterli in acqua bollente salata.Farli andare per 25-30 minuti.
Pelare le patate e tagliarle a cubettini, tagliare sottile la cipolla, mettere in una padella insieme a sale,dado,origano,sugo di pomodoro e 6dl di acqua.
Far andare finchè i fagioli hanno finito di cuocersi.
Scolare i fagioli e poi metterli nella padella insieme al resto. Far andare per altri 12-15 minuti.

Buon appetitooooo!!! =D


mercoledì 12 ottobre 2011

Patate e Verza

Ottimo contorno sano e nutriente!! 143 kcal a porzione (io ho fatto questa ricetta per 3 persone)

INGREDIENTI
- 1 verza media
- 3 patate medie
- sale
- olio d'oliva

Tagliate le patate a cubetti non troppo piccoli. Tagliate e lavate la verza scartando le foglie più esterne.
Mettete tutto in acqua bollente salata e fate bollire, mescolando di tanto in tanto, per 20-25 minuti.
Scolate tutto insieme e poi mettete in una padella. Aggiungete un filo (pochissimo,giusto per insaporire!!) di olio extra vergine di oliva e fate saltare per 2 o 3 minuti girando con un cucchiaio di legno per far sbriciolare bene le patate.
Servite e ...YUM :Q____ ...BUON APPETITOOOO!!!

Insalata di legumi

Piatto freddo da mangiare al volo,pranzo o cena che sia =)

Ingredienti da mixare:
- Fagioli borlotti
- Fagioli cannellini
- Lenticchie
- Ceci
- Pomodoro verde
- Tonno
- Cipolla
- Prezzemolo
- Olio Extravergine d'oliva
- Sale

E' buono e super-nutriente, sano e senza grassi ma con tantissime proteine e carboidrati "buoni"

=D

giovedì 29 settembre 2011

Involtini di lattuga

Mi capita spessissimo di dover restare a pranzo fuori casa, quindi mi porto il Bento dietro, invece di mangiare paninazzi al bar.
Questa è l'ultima creazione:

INVOLTINI DI LATTUGA CON SALMONE AFFUMICATO E PEPERONI

Ingredienti:
- 100 g salmone affumicato
- foglie di lattuga grandi
- peperoni cotti

Io avevo i peperoni cotti in padella con solo cipolla sale e acqua che mi erano avanzati, perciò li ho riutilizzati.
Prendete una foglia di lattuga, lavata e asciugata, metteteci dentro una fettina di salmone affumicato e poi sopra al salmone mettete un pò di peperoni. Arrotolate la foglia con dentro gli ingredienti ed il gioco è fatto.

Veloce da preparare si può ovviamente fare con molte altre cose...Per esempio al posto del salmone potreste usare prosciutto o tonno o tante altre cose, e al posto dei peperoni potete mettere quello che volete!

Risultato:

Idee per snack fuori casa!

venerdì 16 settembre 2011

Risotto con melanzane e pomodori

Ecco l'altra ricetta di primo piatto!!!

La cottura del riso è uguale a quella del post precedente...

Melanzane e pomodori:
Tagliate le melanzane il più sottile possibile. Mettetele in una padella con un pò di acqua e sale e fatele andare su fuoco lento per 5 minuti girandole ogni tanto (per togliere l'amaro alla melanzana). Nel frattempo tritate la cipolla (la adoro,è un'ottima sostituta dell'olio quando si cucina perchè dà molto sapore!!) e tagliate a pezzi i pomodori che devono essere maturi. Unite tutto alle melanzane in padella e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti (controllate che le melanzane siano cotte e che il pomodoro sia un pò squagliato).

Impiattate il riso e aggiungete le melanzane. Sono un'ottima accoppiata...Magra!!!! =D

Totale calorie = 170 (sempre tenendo conto di 50g di riso)

P.S. Ogni tipo di riso ha le sue calorie e il suo tempo di cottura.Vi consiglio di guardare sempre il retro della confezione e comprare il più magro di tutti!!! =)




Risotto con zucchine

Allooooora...Oggi propongo un paio di primi piatti.
Il primo è un normale riso in bianco con zucchine.Le zucchine danno il tocco in più perchè saranno saporitissime ma senza grassi!!! =D

Riso:
Fate bollire un pentolino di acqua. Quando bolle salate l'acqua e buttate il riso (io come dose conto 50g). Fate cuocere per 13 minuti.

Zucchine:
Tagliate le zucchine abbastanza sottili e mettetele in una padella. Prendete una cipolla, preferibilmente rossa o scalogno, tagliatela finissima e mettete in padella insieme alle zucchine. Grattateci sopra un pò di pepe e salate, mettete un pò di acqua e fate andare con il coperchio sopra. Fatele cuocere per 10 minuti.

Quando il riso è pronto scolatelo,mettetelo sul piatto, poi metteteci sopra le zucchine e mescolate. Per un tocco ancora più goloso potete aggiungere un cucchiaino di Philadelphia Light e mescolate il tutto...Verrà cremosissimo e buonissimo!!! Provare per credere!!! =D


Totale calorie con Philadelphia = 180 kcal  (è un piatto unico,ricordate!!)

martedì 13 settembre 2011

Pancake dietetico

Per variare a colazione propongo pancakes con marmellata HeroDiet che fa pochissime calorie
Con le dosi che propongo devono uscire almeno 4 pancakes,in questo modo ognuno avrà circa 110 kcal, che per una colazione sono perfette per svegliare il metabolismo!


INGREDIENTI
1 uovo
100 gr di farina
150 gr di latte scremato
3 cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale




Una volta mescolati gli ingredienti prendete un padellino antiaderente fatelo scaldare e sporcatelo con l'olio(= prendete un pezzo di scottex e metteteci sopra un pò di olio,poi strofinate sul padellino.In questo modo la quantità che rimane sul padellino è irrilevante). Metteteci il composto. Potete girare il pancake quando la parte visibile inizia a fare delle bollicine e non è più liquida.

 

Peperoni ripieni di tonno

INGREDIENTI:
Peperoni
Tonno al naturale
Pomodoro
Mozzarella Light
Sale
Pepe
(Le dosi dovete farle ad occhio,in base a quanti peperoni avete a disposizione.Ricordatevi che non devono strabordare di roba!)

1) Svuotare e lavare i peperoni togliendo i semi
2) Mettere a bollire un pò d'acqua e quando bolle buttarci dentro i peperoni per 4 o 5 minuti, quindi scolari e lasciarli raffreddare
3) In una ciotola mischiare il tonno al naturale,i pomodori tagliati a pezzettini piccolissimi, la mozzarella tagliata a dadini piccolissimi, il sale e il pepe
4) Riempire i peperoni
5) Infornare per 20 minuti circa

Le calorie a porzione sono: 117 kcal
Buon appetito!!! =)

Torta al cioccolato Ultra Light

Questa torta mi ha salvato la vita ad un sacco di feste. Viene preparata senza grassi di alcun tipo e fa meno di 100 calorie a fetta.

INGREDIENTI

250 ml di latte scremato
30gr di cacao amaro in polvere
200gr di farina
50 gocce di dolcificante liquido (o 170g zucchero)
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Setacciare in una ciotola la farina,il cacao,il lievito e la vanillina. Incorporare a filo il latte lavorando l'impasto con una frusta a mano. Se l'impasto dovesse risultare duro aggiungere un altro po' di latte........
In ultimo aggiungere il dolcificante. Imburrare e infarinare leggermente una tortiera a cerniera di 18cm di diametro versare l'impasto e infornare a 170° per 35 minuti circa.

Parmigiana Light

1)Preparare una salsa di pomodoro con pomodori rossi maturi: mettere a bollire un pò d'acqua,quando bolle mettere dentro i pomodori,aspettare un minuto e tirarli fuori. Spellarli con un coltello e poi tagliarli a pezzettini finissimi. Metterli in padella e farli andare a fuoco lento finchè non diventano liquidi (schiacciarli con la forchetta ogni tanto).Aggiungerci dentro una ricotta (100g).
2)Affettare le melanzane sottili,poi grigliarle su una padella antiaderente(ovviamente senza olio) solo con un pò di sale che toglie l'amaro.
3)Disporle in una teglia,poi mettere uno strato di sugo preparato prima,poi un altro strato di melanzane e così via. Alla fine sopra aggiungere una spolverata (pochissimo però) di parmigiano per fare un pò di crosta.
4)Mettere in forno per 20 minuti circa.
Totale kcal per porzione: 120 kcal
E' un buon piatto anche per chi deve camuffare la dieta...